Canelones de calabacines
Los canelones están elaborados con calabacines y rellenos con carne picada vacuna. Acompañados con puré de calabacines y queso gratinado. Simplemente exquisito.
Canelones de calabacines
Los canelones están elaborados con calabacines y rellenos con carne picada vacuna. Acompañados con puré de calabacines y queso gratinado. Simplemente exquisito.
Pasos de la receta
- 1
Quitar los extemos a los calabacines y cortarlos a lo largo, a manera de lonchas y de un grosor adecuado para elaborar los canelones (ver fotos).
- 2
Hervir "las lonchas" de calabacín en una cacerola sin dejar que se cocinen demasiado. Hervir en otra cacerola los restos de calabacín (cáscara y pulpa).
- 3
Retirar, colar, dejar enfriar y escurrir muy bien.
- 4
Aparte, en una cacerola, sofreir con aceite de oliva, la cebolla y los pimientos picados muy pequeñitos.
- 5
Añadir la carne picada, el perejil y el ajo muy picaditos. Mezclar.
- 6
Agregar el pimentón, la pimienta y la sal. Mezclar y dejar cocinar la carne.
- 7
Colocar una cucharada de relleno sobre cada canelón de calabacín y enrollar.
- 8
Armar los canelones uno a uno e ir acomodándolos en una fuente adecuada para llevar al horno (una pirex, por ejemplo).
- 9
Con los restos hervidos de calabacín preparar un puré, triturándolos y agregándoles mantequilla, sal y pimienta a gusto.
- 10
Colocar un poquito de puré de calabacín sobre cada canelón, de manera decorativa y sin cubrirlo completamente.
- 11
Colocar un poquito de queso mozzarela sobre cada canelón, también de manera decorativa.
- 12
Con la zanahoria rallada decorar los canelones colocando un poco sobre el queso.
- 13
Llevar al horno unos minutos hasta que el queso se derrita.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Canelones de calabacín Canelones de calabacín
Una manera diferente de preparar estos canelones y además nada laboriosos. Te encantará lo cremoso que resultan.
-
-
Canelones de calabacín Canelones de calabacín
Una sencilla y original receta para elaborar unos canelones con ingredientes que solemos tener en casa.
-
Canelones de calabacín Canelones de calabacín
#RecetasSolidarias #ElgordodeCookpad 🧀🧀🥓🥓 Sencillo, rápido y buenísimo.
-
-
-
-
Canelones de calabacín Canelones de calabacín
Un plato sano lleno de verduras y apto para #veganos #intolerantesalalactosa y #celiacosEspero que os guste tanto como a mi.
-
Canelones de calabacín Canelones de calabacín
Una receta muy fácil y rápida que vale como cena ligera y sana.#cookpadmycook #delantaldorado
-
-
Canelones de calabacín de cocido Canelones de calabacín de cocido
Es verdad que esta receta es perfecta para bajar los hidratos que tiene la pasta y muy buena idea a la vez. Por el tema de la bechamel y el queso en nuestra dieta no nos conviene, así que podemos hacerlos sin la salsa por encima y poner una debajo de los canelones que sea más light.Por lo demás es un placer.
-
Canelones de calabacín y verduras Canelones de calabacín y verduras
#riberillacocinilla
Más recetas recomendadas
Comentarios