Guacamole
Sé que el original lleva cilantro y jalapeños, se pueden añadir, pero me gusta así más suave 🙂
Guacamole
Sé que el original lleva cilantro y jalapeños, se pueden añadir, pero me gusta así más suave 🙂
Pasos de la receta
- 1
En un procesador de alimentos, colocar los aguacates troceados, la cebolla troceada, el zumo de limón (1 chorrito, al gusto), sal y pimienta (al gusto, se puede corregir después).
- 2
Triturar, no hace falta que quede liso, es interesante que queden “tropezones”
- 3
Cortar el tomate en trocitos muy pequeños y mezclar con el resto.
- 4
Si no se come inmediatamente, conservar en la nevera cubierto con film, tiene que quedar el film pegado a la superficie del guacamole para que no se forme costra.
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Son las medidas para lo que considero una ración abundante para dos personas.La cantidad de cada ingrediente va al gusto, pero os doy una pequeña orientación. Lo óptimo es ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta encontrar el sabor que nos guste.Sobre la cebolla y el tomate: os indico que la mitad de cada uno. Cada cebolla y tomate tienen un tamaño y no todos son iguales. Mejor echar más tomate que cebolla. Si son del mismo tamaño, pues medio tomate y un poco menos de la mitad de la cebolla. Acordaros: más tomate que cebolla.Consejo:Para conservar el guacamole lo mejor es meterlo en la nevera tapado en un tupper de cristal junto con la semilla del aguacate que hemos reservado, esta hará que no se ponga feo.Si la hemos tirado, como me pasa casi siempre, lo que hago es meterlo en el tupper de cristal, tapar a piel con el film transparente, lo tapo con la tapa del tupper y a la nevera.¿Qué es tapar a piel? Es tapar nuestro alimento (salsa, crema, etc) con film transparente. El film está en contacto directo con el alimento, tapando toda su superficie con el fin de protegerlo contra el oxígeno para que no se seque u oxide.
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