Empiezo por la preparacion del relleno, porque te recomiendo que lo hagas mientras tienes la masa en la nevera.

**Para hacer el relleno**: En una olla con agua, lo suficientemente honda, coloca el pollo ( ya limpio, sin piel),

las cebollas moradas cortadas en cuartos, la cebolla blanca cortada en cuarto, la sal, la pimienta entera, el pimiento, las papas y las zanahorias peladas y cortadas en cubos

y deja cocinar hasta que el pollo este tierno.

Luego colar el agua y sacar los granos los granos pimienta. Deja reposar un poco el pollo y luego desmenuzalo.

En un caldero con un poco de aceite lleva todo el relleno, incluido el pollo desmechado y saltea por unos minutos, si quieres puedes agregar una copa de vino blanco. Saca del fuego y reserva.

**Para hacer la masa**: Tamisa la harina y la sal en bol grande, luego agregale la materia grasa y trabajalo con los dedos hasta que tenga una consistencia de pan rallado. agrega el agua y amasa para compactar la masa. Envuelvela y dejala en la nevera por unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, saca la masa de la nevera y colocala en una mesada con un poco de harina para que no se te pegue y extiendala para el tamaño necesario de tu molde.( el grosor de la masa debe ser de 6mm)

Colocala en el molde, con ayuda de un cuchillo quita los sobrantes de los bordes del molde y con los dedos ayudate para que la masa quede uniforme en el molde y coloca el relleno.

Para decorar, con la masa que te sobro, haz unas lineas y colocas como estan en la foto y humedecelo con el huevo batido o la leche. Lleva al horno Por unos 35 - 40 minutos o hasta que este dorado!