Arroz integral con taquitos de jamón serrano y champiñones

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

En esta receta comprende dos preparaciones que luego se mezclan. Por un lado el arroz integral seco, y aparte, taquitos de jamón serrano con champiñones y verduras.

Arroz integral con taquitos de jamón serrano y champiñones

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En esta receta comprende dos preparaciones que luego se mezclan. Por un lado el arroz integral seco, y aparte, taquitos de jamón serrano con champiñones y verduras.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 6 puñadosarroz integral
  2. 5 dientesajo
  3. 1cebolla
  4. 1pimiento verde italiano
  5. 1tomate
  6. 90 gtaquitos de jamón serrano
  7. 3champiñones
  8. 1 pizcapimienta negra molida
  9. 1/2 cucharaditapimentón dulce
  10. Aceite de oliva
  11. Sal

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Rehogar en una cacerola con un chorrito de aceite el tomate, el pimiento, la cebolla y tres dientes de ajo. Añadir los taquitos de jamón y dejarlos cocinar un par de minutos, mezclando de vez en cuando.

  2. 2

    Picar los champiñones e incorporarlos a la preparación. Condimentar con pimienta, pimentón y sal. Dejarlos cocinar un par de minutos mezclando de vez en cuando.

  3. 3

    Aparte, saltear en una sartén o cacerola el arroz con dos dientes de ajos picados, un chorrito de aceite y sal. Añadir agua caliente cubriendo el arroz y dejarlo cocinar durante 20 minutos. A medida que el arroz se va secando, añadir otro poco más de agua caliente.

  4. 4

    Cuando el arroz esté bien cocido y seco, taparlo durante cinco minutos. Añadirle la preparación anterior y mezclar.

  5. 5

    Lo mejor es ir haciendo ambas preparaciones al mismo tiempo para que al momento de juntarlas, ambas estén calientes.

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