Pollo a a la portuguesa inocente

Para los que necesitan llevar una dieta, por problemas cardíacos o por colesterolalto, o hipertensión arterial. Muy sabroso!
Aunque es "a la portuguesa", es un clásico de los restaurantes argentinos y las casas de familia.

Pollo a a la portuguesa inocente

silvivel @silvivel0802

Guardada

Ingredientes

50 minutos

3 raciones

1pechuga de pollo deshuesada y sin piel
1cebolla bien picada
1pimiento rojo, bien picado
2 dientesajo aplastados
4tomates maduros frescos pelados y cubeteados
Unas hojaslaurel
2guindillas aplastadas
1 copitaoporto
Agua o caldo casero desgrasado
Sal baja en sodio
1 cdaaceite de oliva

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Filetear las pechugas en cuatro. Condimentar con la sal light. Pasar por un poquito de harina. Colocar con todos los ingredientes en crudo, en una olla de fondo grueso. Cocinar a fuego lento semitapada.
2

Conviene completar la sazón al final. Si los tomates resultan ácidos, una cucharada de edulcorante en polvo o granulado apto para cocinar, es suficiente (sucralosa). Acompañar con una papa natural o una rodaja de calabaza.