Esta ha sido mi primera paella al fuego de leña que he hecho, salió de 10, no obstante aparte de poner buenos ingredientes en ella y poner toda la voluntad del mundo, lo más importante es tener en todo momento un fuego en condiciones y la verdad que eso no fue responsabilidad mía, se encargó de él uno de los comensales, por lo que todos colaboramos.Es francamente importante, quizás lo que más, el fuego, es mi recomendación principal, tener fuego alto cuando conviene y bajo cuando le toque.La repetiré sin lugar a dudas y ésta vez confío ser yo quién controle también el fuego, debo aprender.

#TescomaLa paella de una Valenciana en Cuenca!!!!

La receta de los muuchos fines de semana.. :-)

Son días de fiesta y bien merece una paella entre amigos 🥘P.D: se recomienda la cerveza después de cocinarla y no antes 🍻🤪Además se añade la dificultad de controlar el fuego con leña 🔥

En mi familia apreciamos muchos este tipo de paella, yo desde muy pequeña me crié con ello, los domingos nunca falta :) #CocinaMundial2018 #España

#LasRecetasDeCookpad Hoy comparto con especial ilusión mi receta más familiar en Cookpad. Hecha siempre con mucho cariño, esta rica paella valenciana es el plato más típico de la tierra que me vio crecer y a la que me siento muy arraigada, sin olvidar mis raíces manchegas. Va por todos vosotros y por que podamos seguir disfrutando de la cocina y aprendiendo unos de otros.

Os enseñamos cómo se hace una paella valenciana de leña. Que, en sentido estricto, sería la auténtica paella valenciana. Hacer una paella de leña requiere su técnica, un auténtico ritual de la paella valenciana.

Este fin de semana de las elecciones nos fuimos 8 familias a la sierra norte de sevilla. decidimos hacer comidas propias del lugar y aprovechando que lluvio me atrevi con una paella iberica a leña de encina. A ver que os parece

Nos reunimos varios amigos en casa de uno de ellos, al aire libre, un día delicioso con sol degustamos de una buena Paella de Bogavante con mariscos, que más se le puede pedir a la vida, sino momentos así, si encima la paella te sale de película al hacerla en fuego de leña, una delicia !!!, la acompañamos de buenos vinos y supo mucho mejor.

Cada uno hace la paella a su estilo, esta es sencilla e inmejorable

El domingo era un día muy especial, y quería celebrarlo con el plato más típico de Valencia.No sé por qué me da tanto respeto hacer una paella, si las pocas veces que la he preparado me sale para mi gusto buenísima.Cuando vienen invitados a casa, enseguida busco a alguien para que la haga, porque no me atrevo.A ver si voy perdiendo ese "miedo" y cojo más confianza practicando para mi marido y para mí.Quería haber comprado romero fresco, pero se me olvidó y tuve que recurrir al molido haciendo una infusión.Igualmente quedó con un sabor riquísimo; aunque ya me hubiera coronado si los caracoles hubieran sido del campo y no comprados.

En este caso os traigo una receta que no todos podréis hacer, ya que todos no tenéis la posibilidad de utilizar un fuego de leña.La verdad es que quedó rica, pero preocupado porque no sobrara, fui muy tacaño con el arroz y casi necesitamos unos palillos chinos y una lupa para encontrar el arroz.