Sincronizadas indecisas

Doris Camarena
Doris Camarena @doriscamarena897
México

A todos nos pasa que llega la hora de la cena y, además de que no estamos de humor para cocinar cosas complicadas, no podemos decidir si queremos algo dulce o salado. Para momentos así fue que se me ocurrió esta receta sencillísima, con ingredientes muy accesibles y un sabor delicioso que une lo dulce, lo salado, lo picante y un toque de acidez, dando gusto al más indeciso de los comensales.

Sincronizadas indecisas

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A todos nos pasa que llega la hora de la cena y, además de que no estamos de humor para cocinar cosas complicadas, no podemos decidir si queremos algo dulce o salado. Para momentos así fue que se me ocurrió esta receta sencillísima, con ingredientes muy accesibles y un sabor delicioso que une lo dulce, lo salado, lo picante y un toque de acidez, dando gusto al más indeciso de los comensales.

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Ingredientes

20 minutos
2 comensales
  1. 4tortillas de harina
  2. 50 gramosate de guayaba o membrillo
  3. 50 gramosqueso gouda
  4. 2chiles piquín secos o un chile de árbol, seco

Pasos de la receta

20 minutos
  1. 1

    Cortar el ate y el queso en rebanaditas delgadas.

  2. 2

    Calentar dos de las tortillas en un comal o sartén, sin grasa, a fuego muy bajo. Sobre ellas repartir las rebanaditas de ate y espolvorear con el chile seco desmenuzado.

  3. 3

    Distribuir el queso sobre el ate y cubrir con las tortillas restantes. Voltear a que queden doraditas y el queso se derrita. Quedan listas para comerse, ni siquiera necesitan salsa pues el ate medio fundido con las hojuelas del chile desmenuzado forman una especie de mermelada picante deliciosa.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Doris Camarena
Doris Camarena @doriscamarena897
México
Escritora, guionista, médico. Desde la infancia sigo una alimentación vegetariana y una apasionada cercanía con la cocina, que para mí es hogar, laboratorio y refugio.
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