Crema de rape
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Quitamos la espina a la cola de rape, y lo ponemos todo en una olla con aceite marcamos y reservamos
- 2
Añadimos los puerros y la cebolleta picado sazonamos y vamos salteando
- 3
Añadimos la zanahoria cortada en dados y vamos salteando por unos minutos junto con las patatas, añadimos el azafrán cocinamos unos segundos y seguidamente incorporamos el tomate pelado y troceado en dados, cocinamos unos minutos
- 4
Incorporamos el agua y la espina del rape, salpimentamos y dejamos cocinar por 15 minutos, pasado los 15 minutos sacamos la espina y añadimos las mollitas de rape, cocinamos hasta que la zanahoria esté tierna
- 5
Trituramos pasamos por el chino volvemos al poner al fuego añadiendo la nata cocinamos unos minutos y ya lo tendremos listo para servir
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