Pollo a la crema de espinacas
El pollo es casi con seguridad la carne mas consumida en el mundo, su textura, color y sabor la convierten en un alimento deseado, el precio hace el resto. Contiene proteínas y oligoelementos suficientes y apenas tiene grasas entre sus fibras, si desestimamos su piel (donde radica el colesterol) es un alimento muy saludable. Bien es verdad que las carnes de otras aves tienen mas sabor como la pularda, el ganso, el faisán un buen gallo o un capón. También los pollos de corral tiene menos grasa y mejor sabor,los criados en granjas industriales carecen de movilidad viven estresados y soportando las 24 horas las luces encendidas para que no distingan la noche del día.
Este plato viene complementado con una crema de espinacas que aporta equilibrio y sabor,por una vez esta bien olvidarnos de las patatas fritas.
Pollo a la crema de espinacas
El pollo es casi con seguridad la carne mas consumida en el mundo, su textura, color y sabor la convierten en un alimento deseado, el precio hace el resto. Contiene proteínas y oligoelementos suficientes y apenas tiene grasas entre sus fibras, si desestimamos su piel (donde radica el colesterol) es un alimento muy saludable. Bien es verdad que las carnes de otras aves tienen mas sabor como la pularda, el ganso, el faisán un buen gallo o un capón. También los pollos de corral tiene menos grasa y mejor sabor,los criados en granjas industriales carecen de movilidad viven estresados y soportando las 24 horas las luces encendidas para que no distingan la noche del día.
Este plato viene complementado con una crema de espinacas que aporta equilibrio y sabor,por una vez esta bien olvidarnos de las patatas fritas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lo primero que debemos de hacer es limpiar perfectamente de grasa las zancas dejando la piel y salpimentándolas por ambas caras, las rociamos con aceite de oliva (lo podemos hacer con una brocha de silicona o con las manos.)
- 2
Y colocamos en una fuente de barro o de cristal apta para horno añadimos medio vaso de agua o caldo, tres dientes de ajo sin pelar y las tiras de bacon. Horneamos el tiempo necesario hasta que se doren por ambas caras a no más de 170ºC.
- 3
En un cazo hondo ponemos a cocer varias patatas teniendo cuidado que no se pasen, reservamos unas cuantas, escurrimos y el resto las trituramos con un tenedor, le agregamos leche, sal, un poco de margarina y las espinacas (yo utilizo las congeladas.)
- 4
Y cuando estén hechas retiramos del fuego y añadimos un poco de nata, la crema quedara suave, rectificamos de sal si fuera necesario y ya. La crema debe de quedar consistente sin llegar a ser puré.O si lo prefieres una cucharada de Philadelphia.
- 5
Para la presentación debes de aplicar tu criterio e imaginación.
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