Para la base trituramos las galletas de manera unirforme hasta que no queden grumos. Incorporamos mantequilla al gusto para que la totalidad del base de tu molde aconsejable, molde de tarta de 24 cm quede pegado. Una vez hecho este proceso, metemos el molde en el frigo.

Para el relleno, en un bol se mezclan los huevos, queso mascarpone, queso philadelphia, queso fresco, queso parmesano, nata, azúcar, sal, batimos todo. Y después de batir, incorporamos la harina y volvemos a batir.