Ensalada orgánica de lechuguitas con tofu y pétalos de flores

Name: Ensalada orgánica de lechuguitas con tofu y pétalos de flores
Yield: 2 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 1 lechuga romana lavada y troceada; ½ taza Rúcula ( arúgula) lavada y sin tallos; ½ taza espinaca cruda lavada y sin tallos; 2 pencas apio cortadas en rectágulos pequeños; al gusto pétalos de varias flores comestibles orgánicas (usé rosas, crisantemos, flor de guisantes, flor de pensamientos); ¼ taza uva pasas; ¼ taza semillas de girasol sin su cáscara; ¼ taza semillas de calabaza sin su cáscara; ¼ taza almendras rebanadas; 3 hojas radiccio troceadas; 150 gms tofu horneado rebanado; 1 Cda aceite de sésamo 100% natural (usé Hong Sung Organic® Sesame Seed Oil del mercado oriental); 1 diente ajo picado; 3 Cdas zumo de piña natural; ½ mango molido en la licuadora con el zumo de piña; Para el Aderezo: Seguid la receta del aderezo de; Ensalada Orgánica de Gambas con Flores Comestibles (la encontraran en mi recetario)

chef_karmeli @cook_1112759

Excelente receta vegana fresca y deliciosa rica en sabor y nutrición con proteína vegetal, atractiva a la vista y sorprendente al paladar de los más exigentes.
Una posible opción deliciosa para celebrar alguna fecha importante, San Valentín o simplemente disfrutar de una comida saludable toda en un plato, libre de químicas y productos dañinos para la salud, con una presencia atractiva y muy lucida a la vista.
Nota: Podéis hacerla comercial sin que sea orgánica o ecológica, os quedará muy rica también sólo que su valor nutritivo y saludable desmerecerá, lo que sí en coste os saldrá baratísima.

Ensalada orgánica de lechuguitas con tofu y pétalos de flores

chef_karmeli @cook_1112759

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

1lechuga romana lavada y troceada
½ tazaRúcula ( arúgula) lavada y sin tallos
½ tazaespinaca cruda lavada y sin tallos
2 pencasapio cortadas en rectágulos pequeños
al gustopétalos de varias flores comestibles orgánicas (usé rosas, crisantemos, flor de guisantes, flor de pensamientos)
¼ tazauva pasas
¼ tazasemillas de girasol sin su cáscara
¼ tazasemillas de calabaza sin su cáscara
¼ tazaalmendras rebanadas
3 hojasradiccio troceadas
150 gmstofu horneado rebanado
1 Cdaaceite de sésamo 100% natural (usé Hong Sung Organic® Sesame Seed Oil del mercado oriental)
1 dienteajo picado
3 Cdaszumo de piña natural
½mango molido en la licuadora con el zumo de piña
Para el Aderezo: Seguid la receta del aderezo de
Ensalada Orgánica de Gambas con Flores Comestibles (la encontraran en mi recetario)

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

En una sartén o cazo caliente pequeño, verter el aceite de sésamo (ajonjolí) añadiendo el ajo picado y dorar el tofu horneado rebanado por ambos lados, una vez esté dorado, verter la mezcla del zumo de piña con la pulpa del ½ mango licuados, reservar.
2

En un plato colocar la lechuga troceada, la rúcula, las espinacas, los pétalos de las flores comestibles, el radiccio, los trozos de apio.
3

Ahora, esparcir sobre todo la uva pasa, las semillas de girasol y de calabaza, la almedra rebanada y al final sobreponer en forma uniforme el tofu reservado, acompañar con el aderezo y disfrutar de inmediato.