Pasta tres quesos
La pasta se puede elaborar a mano como se indica en la receta. Si prefieres puedes usar la pasta de tu elección.
Pasta tres quesos
La pasta se puede elaborar a mano como se indica en la receta. Si prefieres puedes usar la pasta de tu elección.
Pasos de la receta
- 1
Para preparar la pasta se coloca la harina sobre una superficie plana. Se hace un cráter con ella y dentro se colocan los huevos.
- 2
Se baten los huevos y poco a poco se va incorporando la harina con la ayuda de un tenedor.
- 3
Luego se hace una bola con las manos y se amasa hasta obtener una mezcla elástica y lisa que no se pegue en las manos.
- 4
Se envuelve la masa en papel film cuidando que quede sin aire y se deja reposar media hora.
- 5
Se divide la masa por la mitad y se aplana con un rodillo. Se dobla en tres partes y se continúa aplanando. Este proceso se hace por tres veces para evitar que la masa se extienda irregularmente.
- 6
Cuando la lámina sea lo suficientemente delgada para ver nuestra mano a través de ella, se dobla para facilitar el corte.
- 7
Las tiritas se enharinan para evitar que se peguen y se ponen a cocinar en agua caliente.
- 8
Se prepara la carne adobando con los ingredientes de tu preferencia.
- 9
Una vez cocinada la pasta se coloca en un sartén, se salpimenta, se agrega la carne y los tres quesos mezclando hasta que estos se derritan. Si está muy seca se agrega un poquito del agua en la que se cocinó la pasta.
- 10
Si se desea se puede agregar un chorrito de crema de leche y nuestra pasta está lista para comer con el acompañamiento que desees.
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