Pasos de la receta
- 1
Lavar y cortar a gusto y dejar reposar toda la noche las acelgas en un recipiente amplio con abundante agua y sal para que quede tierno (no pasarse con la sal)
- 2
Al día siguiente. Escurrir y lavar para sacar el exceso de sal. Reservar
- 3
Lavar el arroz Hasta que el agua salga transparente, poner hervir a fuego alto con agua 1 cm por arriba del arroz, cuando rompe hervor bajar a mínimo por 8 minutos. Luego agregar de poco más agua y revolver a fuego bajo Hasta que se haga puré. O bien blando y procesar. Reservar
- 4
Cortar las cebollitas en tiras de 5 centímetros y también la cebolla en tiras y poner en un recipiente grande
- 5
Rallar las frutas y el jengibre y agregar a al recipiente
- 6
Procesar el ajo con el ají picante con un poco de agua Hasta hacer puré y agregar a la preparación
- 7
Agregar el puré de arroz, sal, azúcar y masajear con guantes (porque pica)
- 8
Por último agregamos las acelgas escurridas y masajeamos para impregnarle la salsa. Y lo guardamos en frascos esterilizados en la heladera. A partir del tercer día ya podemos empezar a disfrutar de nuestro alimento probiótico acompañado de nuestra comida
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Kimchi koreano Kimchi koreano
Receta koreana tradicional, se tarda mucho en la elaboración pero es un plato que al ser fermentado dura eternamente y se hace en grandes cantidades con lo que se hace cada mucho tiempo
evita -
Pastel de carne, acelga y zapallo Pastel de carne, acelga y zapallo
Receta casera creada en un momento en que no hay mucho en el refrigerador y ya es tarde para comprar.No se usa aceite y sal durante la preparación.
-
Contra de cerdo escabechada Contra de cerdo escabechada
Del libro “Nuestra estrella de capa blanca”, editado por Interporc y que incluye 41 recetas de 10 chefs con estrellas Michelín. Hoy, Javier Aranda, Estrella Michelín del Restaurante La Cabra de Madrid
-
Kimchi de col china Kimchi de col china
Receta casera muy fácil de hacer. Conesta receta base podrás preparar un sin fin de kimchis difrentes (de nabo, de pepino, de zanahoria, etc.)
-
Kimchi con arroz Kimchi con arroz
El Kimchi, plato típico de Corea, se elabora tradicionalmente con col china ("Bae-Chu" en coreano) fermentada largo tiempo en sal y pimentón picante en un recipiente adecuado. Su elaboración es similar a la del Chucrut, solo que éste se hace típicamente con repollo y se fermenta sólo con sal.Ayer se me ocurrió preparar algo lo más parecido posible, pero llegué a casa a las 18:30 y a las 20:00 tenía que salir de nuevo, por lo que no tuve tiempo de fermentar el repollo (tampoco tenía col china). No obstante, encontré en Internet una receta de Chucrut de elaboración rápida que obtiene un sabor similar al Chucrut tradicional (la experta de la casa en Chucrut, mi pareja, me lo confirmó después). Si le añado pimentón picante, pensé, tendrá que salir por lo tanto algo parecido al Kimchi. Como el Kimchi, así sólo, me pareció poca comida, lo preparé con arroz y ésto es lo que resultó:
-
-
-
-
Tomates secos en aceite de oliva virgen extra Tomates secos en aceite de oliva virgen extra
Ahora que es temporada de tomates peras, podemos aprovechar y secarlos, asi tenemos tomates secos para el invierno. Para los potajes y un sin fin de platos invernales, y también por el precio, que suele ostilar entre los 18- 22 € kilo, dependiendo del lugar adónde vivamos..
-
Caballas al horno con jengibre Caballas al horno con jengibre
Ésta receta la hice un día en especial para mis padres que se iban de viaje por unos días. Se fueron muy contentos y con la barriga contenta.
-
Crema de verduras varias Crema de verduras varias
Esta crema de verduras, se puede tomar caliente y fría.
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)