Se cogen las judías la noche anterior se ponen en una fuente honda y se cubren de agua y se dejan toda la noche en remojo.

Por la mañana siguiente se escurren y se pone en una olla con las tiras de costilla el tomate la cebolla y la cabeza de ajos se cubre con agua y se ponen en el fuego medio y dejas cocer cuando veas que se va consumiendo el agua le agregas agua fría sino te saldrán duras y cuando laten unos diez minutos le pones las patatas trozos pequeños y cuando este todo tierno se apaga y se deja reposar unos min.