Tarta de ricota

Name: Tarta de ricota
Cuisine: argentinas
Ingredients: 125 gr manteca; 125 gr azúcar; 1 huevo; Esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja); 250 gr harina leudante; RELLENO:; 500 gr ricota; 150 gr azúcar; 1 huevo; Ralladura de ½ limón/naranja; Esencia de vainilla; Canela (opcional)

Melina Petryszyn @mel_petrys

Un clásico de las meriendas argentinas! Con una receta así, quedas bien en todos lados 💞

Tarta de ricota

Melina Petryszyn @mel_petrys

Un clásico de las meriendas argentinas! Con una receta así, quedas bien en todos lados 💞

Guardada

Ingredientes

125 grmanteca
125 grazúcar
1huevo
Esencia de vainilla (o ralladura de limón o naranja)
250 grharina leudante
RELLENO:
500 grricota
150 grazúcar
1huevo
Ralladura de ½ limón/naranja
Esencia de vainilla
Canela (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, agregar huevo batido junto con la vainilla (o ralladura)
2

Agregar la harina y formar un bollo tierno (SIN AMASAR!!)⚠️
3

Envolver en film y llevarlo a la heladera por 2hs 🕑
4

Retirar la masa de la heladera, dividirla en 2 bollos y estirar en forma redonda. Enmantecar y enharinar un molde de 20 cm de diámetro aprox. y forrar con la primera parte de la masa
5

PARA EL RELLENO: poner en un bowl todos los ingredientes (ricota, azúcar, huevo, ralladura, esencia), batir bien hasta formar una crema, que no queden grumos!
6

Rellenar el molde con esta preparación. Estirar la segunda parte de la masa y cubrir, haciendo pequeños pinchazos por encima de la superficie para que no se infle como un globo 🎈
7

Cocinar en horno precalentado a 190/200°C por aproximadamente 30 minutos
8

Retirar y una vez que haya entibiado desmoldar dejando como base la superficie de la tarta (Se puede espolvorear con azúcar impalpable yo no tenía 😔)
9

Que la disfruten!🤗💞