En una cazuela se vierte aceite y se pone a dorar el pollo.

Se va cortando la cebolla en juliana y la echas en la cazuela, de igual forma el ajo, el tomate, la zanahoria y los champiñones.

Se deja pochar todo con el jugo que sueltan las verduras mientras se le da vueltas al pollo para que cueza todo por igual. Se le añade un poco de pimienta y sal. Se retira cuando esta tierno.