Punta de anca al barbecue
La punta de anca sale del centro de la cadera de una res de vacuno. La punta de anca, que sale de la parte superior de la nalga de la res, es uno de los cortes de carne más sabrosos por constituir una carne firme y veteada de grasa que le aporta un extraordinario sabor.
Hay dos formas diferentes de hacer la punta de anca, primero debes poner la plancha o la parrilla a calentar muy bien, si es con carbón no debe haber llama....
Punta de anca al barbecue
La punta de anca sale del centro de la cadera de una res de vacuno. La punta de anca, que sale de la parte superior de la nalga de la res, es uno de los cortes de carne más sabrosos por constituir una carne firme y veteada de grasa que le aporta un extraordinario sabor.
Hay dos formas diferentes de hacer la punta de anca, primero debes poner la plancha o la parrilla a calentar muy bien, si es con carbón no debe haber llama....
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Aliñar la carne con los ingredientes de arriba desde la víspera.
- 2
En el momento de hacer la carne, ponerla sobre la parrilla de la barbecue bien caliente y untada de aceite.
- 3
Voltear las tajadas o cortes de carne. Cuando los bordes hayan perdido el color rojo y empiecen a sangrar por encima. Antes de voltear la carne al final añada la sal.
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