En una batidora eléctrica o licuadora mezcle todos los ingredientes, no bata por mucho tiempo para que le quede cremoso.

Agregue unas cuantas pasas si lo desea al licuar la mezcla anterior. Guarde esta mezcla para echar al molde ya encaramelado.

**Para el caramelo**: ponga una olla de aluminio o el envase donde pondrá el flan a

baño de maria(***) en; a estufa para hacer el caramelo con la azucar y la canela, deje hervir hasta que al levantar el liquido y dejarlo caer forme hilos de caramelo.

Mueva el caramelo hasta que toda la olla se cubra con el y agregue la mezcla ya licuada del flan.

Ponga una olla mas grande que la de el flan a hervir con agua (solo la suficiente para cubrir el fondo de la otra olla donde esta la mezcla del flan).

Entre la olla donde esta el caramelo con el flan (ya tapada con papel de aluminio para que no le entre agua ) dentro de la olla mas grande y deje aproximadamente 55 minutos o cuando al introducir un palillo este salga limpio.

Desmolde en un plato llano, poniendo el plato sobre la olla y dando la vuelta rapidita asi no se rompe. Puede decorar con frutas o mermeladas al gusto si lo desea.

(***) **Bano de maria**: Una olla mas grande con agua hirviendo y se le entra otra olla mas pequena arriba con el postre. En algunos lugares venden ollas especiales con el mismo nombre.