Preparamos el puré de patata triturando las patatas, una vez trituradas las pasamos a un cazo y le añadimos un poco de leche removiendo para que no se queme.

Cuando este hecho una pasta homogénea le echamos un poco de sal y la mantequilla retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. En un bol echamos el atún, la salsa de tomate y mezclamos.

**PREPARAMOS EL ROLLO**: SE corta un trozo de papel de aluminio, se extiende el puré de patata dejándolo con un grosor de un centímetro.

Sobre el puré extenderemos el relleno de atún dejando libre unos 4 o 5 centímetros hasta el borde.

Encima del relleno ponemos los pimientos que no sobresalgan del relleno. Se va enrollando todo y soltando el papel de aluminio, debe quedar como un brazo de gitano.

Espolvorear con los quesos rallados y gratinar uno minutos hasta que los quesos estén doraditos cortar en rodajas y servir.