Corta cada solomillo por la mitad, abre cada una de las mitades como un libro y salpimenta.

Pica las ciruelas y rellena los solomillos.

Cierra y ata con cuerda de cocina y salpimenta por fuera.

Dora los rollitos en una sartén con un chorrito de aceite y resérvalos en una bandeja apta para el horno.

Retira la grasa de la sartén, vierte el vino en ella y desgrasa (dale un hervor).

Moja la carne con ese jugo y hornea a 200º C durante 10 minutos.