Coulant de chocolate casero

Name: Coulant de chocolate casero
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 Huevos; 200 gr Mantequilla; 200 gr Chocolate Fondant; 80 gr Azúcar; 80 gr Harina; 8 Trocitos Chocolate Fondant

elfornerdealella @cook_1117626

España (Barcelona)

Si te gustan los postres de chocolate hoy vamos a preparar un delicioso Coulant de Chocolate que te encantará y lo podrás hacer fácilmente en casa. Si te gusta esta receta no olvides clicar el “me gusta” y compartirla.
Vídeo: Coulant de chocolate casero

Coulant de chocolate casero

elfornerdealella @cook_1117626

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

4Huevos
200 grMantequilla
200 grChocolate Fondant
80 grAzúcar
80 grHarina
8 TrocitosChocolate Fondant

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Ponemos en un cazo al baño maría la mantequilla que está a temperatura ambiente.
2

Cuando la mantequilla esté disuelta añadiremos el chocolate fondant y removeremos para que se integre a la mantequilla y una vez disuelto el chocolate apagaremos el fuego.
3

Dejaremos enfriar un poco el chocolate. Separaremos las claras y las yemas de los huevos.
4

Montaremos las claras con una pizca de sal hasta conseguir el punto de nieve.
5

Pondremos en un bol las yemas y el azúcar y lo batiremos hasta que quede todo bien mezclado y la masa quede espumosa y casi blanca.
6

Añadiremos la harina tamizada y mezclaremos con movimientos envolventes hasta que quede la harina bien integrada.
7

Esta mezcla la añadiremos al chocolate templado y lo iremos removiendo con movimientos envolventes hasta que quede todo bien mezclado.
8

Pasaremos la masa al bol de las claras a punto de nieve y continuaremos mezclando, siempre con movimientos envolventes para que no baje el volumen de las claras.
9

Pondremos la masa del coulant en unos recipientes individuales, y los llenaremos hasta la mitad y en el centro pondremos un trocito pequeño de chocolate.
10

Acabaremos de llenar el molde y los guardaremos en el congelador, como mínimo durante 3 horas.
11

Cuando lo vayamos a consumir los sacaremos del congelador y los dejaremos a temperatura ambiente durante unos 7 minutos.
12

Precalentaremos el horno a 250º centígrados por arriba y por abajo y los dejaremos cocer durante unos 10 minutos aproximadamente.
13

Desmoldearemos el molde y ya estarán listos para comer.
14

Os recomiendo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado:

Guardada

Cooksnaps

Guardada

elfornerdealella @cook_1117626

31 de octubre de 2013 15:47

España (Barcelona)

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado

Comentarios

Ita Castro Blanco @cook_6406013

24 de enero de 2017 18:57

Gracias por la receta es todo un exito por cierto soy el marido de ita y he sido el que a seguido y realizado dicha receta con gran aceptacion por los comensales

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