Tejas con almendra

Name: Tejas con almendra
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 90 gr Azúcar glas (en polvo); 2 Claras de Huevo (60 grs. ); 60 gr Harina; 50 gr Mantequilla; Almendra laminada o en granillo cruda

elfornerdealella @cook_1117626

España (Barcelona)

Tejas con Almendras. El Forner de Alella elaborará unas Tejas de Tolosa con Almendras que están deliciosas. A veces tenemos claras de huevo que queremos aprovechar y no sabemos cómo. Con esta sencilla receta podréis preparar unas riquísimas pastas para acompañar el café o para tomarlas a media tarde, son muy fáciles y os quedarán buenísimas. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis.
Vídeo: Tejas de almendras

Tejas con almendra

elfornerdealella @cook_1117626

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

90 grAzúcar glas (en polvo)
2Claras de Huevo (60 grs. )
60 grHarina
50 grMantequilla
Almendra laminada o en granillo cruda

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Tamizamos el azúcar molido y seguidamente añadimos al bol la mantequilla a temperatura ambiente y con un batidor manual batiremos para que se integre bien.
2

Añadimos las claras de huevo y seguimos batiendo hasta que se haya integrado todo.
3

Incorporamos poco a poco la harina tamizada y continuamos batiendo hasta que nos quede una mezcla homogénea.
4

Ponemos papel de horno en una bandeja de horno y con dos cucharas ponemos un poco de masa encima del papel y con la parte de atrás de la cuchara sopera iremos moviéndola con un movimiento circular para ir aplanando la masa que tiene que quedar finita. Se puede hacer circular o bien ovalada.
5

Ponemos las almendras laminadas encima de las tejas.
6

Hemos precalentado el horno a 180º centígrados por arriba y abajo y las cocemos durante unos 10/11 minutos, depende del horno. Hay que sacarlas cuando los bordes empiecen a tener color.
7

Al salir del horno hay que ponerlas encima de un rodillo o algo parecido, puede ser también una botella, para darles en caliente la forma de las tejas. Esta operación hay que hacerla muy deprisa, pues si se enfrían ya no cogen la forma deseada y se pueden romper.
8

Si se os enfrían, se pueden volver a poner un minuto en el horno y luego se enrollan igual.
9

Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado
10

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Cooksnaps

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elfornerdealella @cook_1117626

19 de junio de 2014 14:50

España (Barcelona)

Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado

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Almendra

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