Forman la masa con harina, sal, margarina, huevo y agua (de a poco hará ir regulando la humedad), la mezclan. Cuando ya no esté muy pegajosa la llevan al meson enharinado

Uslerean en forma de rectángulo (no muy largo), y agregan la margarina de hoja en el centro como muestro en la foto

Cierran un lado de la masa sobre la margarina, luego el otro, y luego con los dedos sellan la masa por unos de los extremos, el otro lo dejan abierto para sacar el aire

Lo ideal es que nunca se salga la margarina de hoja por ninguna parte, y si se les rompe la masa y se sale, ponen harina y pellizcan la masa para cerrarla otra vez

Giran la masa en 90 grados y uslerean hasta formar un cuadrado/rectángulo, hacen una vuelta de 5 partes, como se ve en la foto, uslerean y vuelven a girar en 90 grados

Formar un rectángulo/cudrado y vuelven a doblar como la pirmera vez, uslerear y vuelven a doblar como la segunda vez. Pueden seguir doblando y uslereando, pero con dos simples y dos dobles ya queda bien

Sacan la masa del refri, la uslerean para suavizar los dobleces no más, la cortan por la mitad (un pedazo de unos 35 a 40 cm de ancho), y empiezan trabajando con eso, agregan la mezcla de azúcar y vainilla, la reparten bien y esparcen la canela (usen harta) sobre el azúcar y doblan en 5 partes como cuando hicieron la masa

Cortan trocitos de 1 a 1.5 cm y las llevan sobre el papel mantequilla, ponen lo que les haya sobrado de azúcar con canela (si no les sobró, espolvorean azúcar rubia y canela sobre las palmeritas, y luego pintan con huevo)

Las llevan al horno por entre 15 y 20 minutos, para comerlas es mejor dejarlas enfrían :)