Salmorejo de pepino
Os dejo una versión del tradicional salmorejo, que ahora para el verano está delicioso y es muy refrescante.
Salmorejo de pepino
Os dejo una versión del tradicional salmorejo, que ahora para el verano está delicioso y es muy refrescante.
Pasos de la receta
- 1
Comenzamos poniendo la miga de pan a remojo en abundante agua. Le añadimos sal y un chorrito de aceite. Dejamos que ablande durante unos 15/20 minutos.
- 2
Mientras tanto vamos pelando y troceando los pepinos.
- 3
Pasado el tiempo, ponemos en el vaso de la batidora la miga de pan bien escurrida, los trozos de pepino, el aceite,un buen chorro de vinagre de manzana y el diente de ajo.
- 4
Batimos hasta obtener una mezcla bien emulsionada, debe de quedar una crema suave.
- 5
Pasamos por el chino para refinar la crema y directamente metemos al frigorífico para que a la hora de servir esté bien fresquito.
- 6
Mientras enfría cocemos 4 huevos y picamos en tiras el jamón. Reservamos.
- 7
A la hora de servir, acompañamos el salmorejo de pepino con un huevo por persona y unas tiras de jamón. Listo para refrescarnos.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Salmorejo de pepino con yogur Salmorejo de pepino con yogur
🔸Tienes la receta en mi YouTube https://youtu.be/v7_o06fAuVg 🔸Receta antigua de blog del 01/03/2018 actualizada y con 🔸Fotos realizadas el 23/06/2024 🔸Receta tomada de las que me manda por email Danone, adaptada como siempre a mi gusto. #aceitedeoliva #Danone #Oikos #pepino #quesofrescosinlactosa #salmorejo #Salmorejodepepinoconyogur #vinagredemanzana #yogur #yogursinlactosa #yogurdesoja #zumodelimon
-
Salmorejo verde de pepino y manzana Salmorejo verde de pepino y manzana
Con estas temperaturas apetece siempre algo fresquito, así que me he decidido a hacer este salmorejo diferente bajo en calorías y saciante. #salmorejodiferente #sopafria #sanoyfresquito #sanoynatural #bajoencalorias #sinlactosa #saciante #refrescante #cocinadeverano #weekendreto
-
Salmorejo de cerezas Salmorejo de cerezas
Fresquito para el verano y con un toque diferente al “salmorejo tradicional”
-
Salmorejo Salmorejo
Esta receta es típica de la provincia de Córdoba. Es como un gazpacho pero mucho más espeso.Una de las reina de las sopas frías andaluzas, hidratante, refrescante y saludable para los días fuertes del calor del verano andaluz.Se acompaña de vídeos de salmorejo para que sea más fácil seguir la elaboración de la receta.Vídeos: Salmorejo
-
Salmorejo de melón Salmorejo de melón
Mi versión de este salmorejo sin tomate. Las cantidades son para un ENTRANTE para 8 comensales.
-
Salmorejo Salmorejo
Os traigo la receta de salmorejo tal y como la ha preparado siempre mi madre. He de decir que ella, después de haber hecho este plato como un millón de veces a lo largo de su vida, no necesitaba medir los ingredientes y supongo que, ya por intuición le quedaba perfecto. Yo soy de otra generación y sin mi báscula no soy nadie, así que he ido pesándolo todo para que tengáis las mismas proporciones. Lo más común es acompañar esta deliciosa crema fría con huevo duro picado y trocitos de jamón curado. Pero sabéis con que lo solía acompañar mi madre? Con daditos de manzana. No os imagináis lo rico y refrescante que queda! Así que os dejo en la receta esta opción por si queréis probar. Os va a encantar!#elrefraneroUna manzana al día del médico te libraría.
-
Salmorejo de mango Salmorejo de mango
Como buena andaluza, soy adicta al salmorejo y al gazpacho. Me gusta ir probando nuevos sabores, y he de decir que el mango le da un toque exquisito y para mí está incluso más bueno que el tradicional!! 🥭♥️
Más recetas recomendadas
Comentarios