Compota de manzana

Name: Compota de manzana
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kilo Manzanas: (aprox 5), pueden ser verdes o rojas; Agua: aprox 1 cm arriba de las manzanas en una olla; Azúcar: 1 taza cada 3 de agua; 1 cucharadita Esencia de vainilla

Male Díaz @male_diaz

Esta receta me la pasó mi abuela para hacerle a mi papá (era su postre favorito de chico). Es realmente muy fácil, y queda una compota súper blanda (casi como un puré de manzana, aunque no igual), muy dulce y rica. No lleva mucho tiempo, lo único que tarda es dejarla cocinar, pero ni siquiera es necesario revolverla.

Compota de manzana

Guardada

Ingredientes

1 kiloManzanas: (aprox 5), pueden ser verdes o rojas
Agua: aprox 1 cm arriba de las manzanas en una olla
Azúcar: 1 taza cada 3 de agua
1 cucharaditaEsencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar las manzanas, cortarlas a la mitad, luego al medio devuelta y después en rodajas (no muy finitas). Colocar las rodajas en una cacerola y cubrirlas aprox 1 cm con agua. Ponerle el agua a partir de tazas y contar la cantidad.
2

Agregarle el azúcar. La cantidad de la misma es proporcional a la cantidad de agua. Cada 3 tazas de agua va 1 de azúcar (o un poco menos, depende cuan dulce te guste). Poner la olla a una hornalla de fuego suave. No es necesario revolver, sí estar al tanto para que, pasado un rato, las manzanas no se doren demasiado. Dejarla allí hasta que las manzanas se ablanden y su color se oscurezca.
3

Cuando esto ocurra (puede llevar de 40 minutos hasta 1 hora, un poco más) apagar el fuego y aplastar un poco las manzanas. Luego, agregar la cucharadita de esencia de vainilla, integrarla y, ¡listo!. Con las cantidades que te di queda más cantidad, la que se ve en la foto es lo que salió con menos de la mitad de la proporción.