Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Añade el jengibre, la cebolla y los chiles, sofríe hasta dorar y suavizar ligeramente, 2 minutos aproximadamente. Agrega la col y sofríe durante 3 minutos adicionales. Sazona con sal.
- 2
Mientras se cocina todo, preparamos el chutney de menta, debemos procesar todos los ingredientes, excepto el yogur hasta que quede una pasta en bruto. Después lo mezclamos junto con el yogur y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
- 3
Incorpora el pollo y las tortillas de maíz cortadas en trocitos, continúa la cocción por 2 minutos más, para calentar bien la carne. Vierte el caldo y revuelve con cuidado para combinar los ingredientes. No parar de cocinar hasta que todo el caldo se haya consumido.
- 4
Mezcla el cilantro y prueba el sazón, si hace falta agrega sal. Divide la preparación en 2 platos. Aprovechando que aún está caliente le echamos queso rallado al gusto parta que se derrita con toda la mezcla.
- 5
Mientras tanto, hacemos los huevos escalfados en una olla
- 6
Finalmente, por encima del huevo escalfado y la mezcla, ponemos el chutney de menta a nuestro gusto
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