Locro criollo (desgrasado)

Name: Locro criollo (desgrasado)
Yield: 8 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gs porotos secos; 500 gs maíz blanco; 1 cebolla de verdeo; 1 cebolla mediana; 1/2 kg. Calabaza o zapallo plomo; 2 chorizos colorados; 3 chorizos frescos; 1/2 kg. Carne de vaca en dados; 1/2 kg asado o falda; 1/2 kg carne de cerdo (carré y/o bondiola); 100 gs Panceta ahumada; Orégano, pimienta, perejil y ajo, comino y sal a gusto

Viviana Torriani 🍗🍕🍞🍰🍮 @cook_8399244

Argentina..Buenos Aires

#vivalapatria Esta receta, es para quienes quieren disfrutar del sabor de un rico locro sin sentirse tan pesados después... ya que el locro también lleva cuero de cerdo y patitas y algunos le ponen hasta tripa gorda.. lo cual lo hace un poco fuerte para la digestión... pero les aseguro que con esta preparación van a poder comer sin culpa... que lo disfruten..❤😋

Locro criollo (desgrasado)

Viviana Torriani 🍗🍕🍞🍰🍮 @cook_8399244

Argentina..Buenos Aires

Guardada

Ingredientes

8 porciones

250 gsporotos secos
500 gsmaíz blanco
1cebolla de verdeo
1cebolla mediana
1/2 kg.Calabaza o zapallo plomo
2chorizos colorados
3chorizos frescos
1/2 kg.Carne de vaca en dados
1/2 kgasado o falda
1/2 kgcarne de cerdo (carré y/o bondiola)
100 gsPanceta ahumada
Orégano, pimienta, perejil y ajo, comino y sal a gusto

Guardada

Pasos de la receta

1

(La noche anterior, poner a remojar los porotos y el maíz en un bowl hasta el otro día)
2

Hervir todas las carnes cortadas en trozos pequeños y los chorizos para desgrasar todo, por 45' y reservar para después.
3

Rehogar la cebolla en aceite junto con la panceta, poner los porotos y maíz colados, y agregar 1 litro y medio de agua con un poco de sal y hervir por media hora aprox.
4

Agregar las carnes desgrasadas, los condimentos y el zapallo pelado y cortado en cubos chicos. Agregar agua, un poco más y hervir por una hora revolviendo cada tanto con cuchara de madera hasta que la carne quede muy tierna y los porotos también... servir... y disfrutar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Viviana Torriani 🍗🍕🍞🍰🍮 @cook_8399244

27 de junio de 2020 02:39

Argentina..Buenos Aires

Hola..Me gusta crear en la cocina..tanto dulce o salado, y agregar variantes a las distintas recetas. Amo cocinar, es el arte de combinar los ingredientes..y es verdaderamente mágico!! 🍞🍗🍤🍦🍡🍕

Comentarios (9)

Sergio Esteban @cook_24529466

30 de abril de 2021 11:41

XQ tengo que poner tanto chorizo y panceta y cerdo?

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