En un bol colocar el pan con la mitad de la leche y presionar para que se impregnen bien.

Volcar en un licuadora la pasta con el resto de la leche, el azúcar, las yemas y el vainillín y procesar durante dos minutos

En un bol aparte batir las claras a punto nieve.

Agregarlas a la preparación anterior y mezclar suavemente hasta que se integren.

Por último agregar las pasas y el coco y mezclar.

Verter la mezcla en un molde acaramelado y llevar a baño María hasta que este cocido.

Desmoldar en una fuente mientras está caliente.