Lavar bien las lentejas. Dejar remojar unos 30 minutos. Pelar y cortar el camote en cuadrados pequeños.

Partir las cebollas al corte deseado. Picar el ajo en cuadrados finos. Freír ambos en una olla con un poco de aceite hasta dorarlos.

Agregar la paprika y el curry, y dejar unos pocos minutos que suelten el sabor.

Agregar las lentejas y el camote a la olla. Agregar agua hasta que cubra dos tercios de un dedo por encima de las lentejas. Mezclar y dejar cocer.

Ir viendo si le falta agua, e ir agregando más si necesita. Agregar sal y pimienta al gusto.