Fritanga de cerdo

Name: Fritanga de cerdo
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 3 k carne de cerdo; 200 grs chuño remojado (papa remojada); 400 grs maíz pelado cocido; 400 grs papa; 150 grs ají colorado molido; 2 cucharitas pimienta; 1 cucharilla comino; 1 cabeza ajo; c/n sal

Mariana Belen Centellas Muñoz @mari2003

Fritanga de cerdo

Mariana Belen Centellas Muñoz @mari2003

Guardada

Ingredientes

3 kcarne de cerdo
200 grschuño remojado (papa remojada)
400 grsmaíz pelado cocido
400 grspapa
150 grsají colorado molido
2 cucharitaspimienta
1 cucharillacomino
1 cabezaajo
c/nsal

Guardada

Pasos de la receta

1

Trazar la carne de cerdo y cocinar en agua con la pimienta, el comino, el ajo molido y sal al gusto.
2

Una vez cocido separe na carne de cerdo del caldo y conservar el caldo.
3

Una vez enfriado en cerdo freírlo con un poco de aceite o en su propia grasa.
4

Aparte mezclar 2 tazas de caldo donde coció el cerdo con el ají colorado.
5

En la salsa elaborada anteriormente incluir el cerdo y dejar cocer por 15 minutos.
6

Pele y haga cocer las papas, el chuño y el maíz por separado.
7

Sirva la carne de cerdo con la salsa encima acompañado con la papa, el chuño y el maíz.
8

TIPS: si en su país no con sigue chuño acompañar solo con papa y maíz.