Sopa de la abuela

Name: Sopa de la abuela
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 cucharas aceite; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; 1,5 l agua; sal; azúcar; cebollino, hojas de cebolletas o perejil

MrLueees @cook_5904255

Video-receta: https://youtu.be/iG1UZ_NR2lM
Una receta que viene muy bien para el invierno y que prepara mi abuela en Eslovaquia. Se puede preparar de varias maneras - con patatas, arroz o pasta casera (o muchos más según la imaginación :-) )
Lo bueno de esta sopa es que también me sentaba bien en el embarazo :-)

Sopa de la abuela

MrLueees @cook_5904255

Guardada

Ingredientes

2-3 raciones

2 cucharasaceite
1/2cebolla
1zanahoria
1,5 lagua
sal
azúcar
cebollino, hojas de cebolletas o perejil

Guardada

Pasos de la receta

1

Picamos la cebolla
2

Rallamos la zanahoria
3

Ponemos a calentar el aceite
4

Freímos la cebolla hasta que esté ligeramente dorada
5

Añadimos la zanahoria rallada y freímos unos 2-3 minutos
6

Añadimos unas 3 cucharadas de agua y seguimos removiendo unos 3 minutos más
7

Añadimos agua
8

Luego ya se pueden añadir o patatas (1-2 pequeñas) o arroz (unas 3 cucharas) o pasta casera estilo gnocchi.
9

La pasta casera (mencionada en el paso anterior) se prepara mezclando unas 3 cucharas de harina con un huevo. Se mezcla bien y luego poco a poco se añade a la olla con cebolla y zanahoria cuando el agua esté hirviendo.
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Cuando las patatas / el arroz / pasta estén casi hechos podemos añadir las hojas de cebolleta o perejil o cebollino (según lo que tengamos en casa).
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Por último añadimos sal según gusto y una cuchara pequeña de azúcar.
12

¡Qué aproveche!