Cogemos una cazuela grande y ponemos un vaso de agua y el otro de vino la hoja de laurel y echamos lavados y limpios los mejillones con su concha cuando veáis que ya están todos abierto dejamos unos 3 minutos y los retiramos, los vamos colocando en una fuente,el mejillón con una sola de sus conchas la otra la tiramos.

Para la salsa de tomate:

En una sarten ponemos los ajos y la cebolla muy picaditos y echamos troceado el tomate mejor sin piel y la hoja de laurel y lo hacemos a fuego lento unos 30 minutos le echamos una cucharadita de azúcar y un pellizco de sal y pimienta, lo pasamos por el chino y lo ponemos encima de cada mejillón, calentamos en microondas un minuto si los queremos calientes.

Se puede hacer el tomate picante si se quiere para adultos solo echar un par de guindillas.