Abre el coco y limpialo completamente. A mí me toco uno con una parte fea, la debes eliminar. Si crees que se rescata debes limpiarla muy bien, cuando le hayas sacado todo pasale un cuchillo por el filo y si sale como una pastita, debes frotar con él hasta que ya no salga, eso le va a dar un sabor amargo y feo.

Si al abrir el coco hace un sonido como cuando abres una gaseosa, limpia el coco a conciencia, pasa los dedos y asegúrate que no haya nada gelatinoso, si es así sácalo. Si tienes alguna duda del trozo a limpiar, mejor tiralo. Es más barato comprar un coco nuevo, que la boleta del hospital.

Muele el coco con un poco de agua de coco y leche condensada de coco (la puedes comprar o preparar), bien con la minipimer o la licuadora hasta que se hace una pasta líquida y del coco ya no se ve nada solo esa crema. No debe estar bajo ningún aspecto granulosa (a menos que te guste así) Si es así se continua moliendo. Y cuando ya no hay granulos, la pones en un cuenco o en un molde. La llevas a la heladera un par de horas y ya está lista para usar.

Sirve con tu postre favorito o forra una torta😉😋

LECHE CONDENSADA DE COCO: pones a hervir la leche de coco hasta que se reduce a la mitad. Si la quieres más espesa la dejas más tiempo y que reduzca aún más. Ten presente que se puede quemar, debes revolver bien para que no se pegue en su base.