Pollo estilo disco en essen

Name: Pollo estilo disco en essen
Yield: 4 o 5 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg patas; 1/2 kg; 1/4 de zanahoria; 1 kg cebolla; 1 moron chico; 2 dientes ajo; 250 gr arroz; 1 lata arvejas; 1 cd verdura; 50 gr cebollita de verdeo; 1 lata cerveza; Especias y sal a gusto

Alicia Rojas @cook_12192593

Pollo estilo disco en essen

Alicia Rojas @cook_12192593

Guardada

Ingredientes

2 horas aprox

4 o 5 raciones

1 kgpatas
1/2kg
1/4de zanahoria
1 kgcebolla
1moron chico
2 dientesajo
250 grarroz
1 lataarvejas
1 cdverdura
50 grcebollita de verdeo
1 latacerveza
Especias y sal a gusto

Guardada

Pasos de la receta

2 horas aprox

1

Armamos nuestra mise en place
2

Sellamos las presas, una vez doradas retiramos del fuego y empezamos a rehogar la cebolla con el ajo ya reahogada la cebolla vertemos el pollo
3

Luego le agregamos las verduras de "larga cocción" y cocinamos 10 min agregamos un cuarto de caldo de verduras utilice un cubito lo dilui en medio lt de agua caliente y codimentamos con lo que tengamos
4

Cocinamos a fuego moderado ya que pretendo que el pollo se tiernize. Agregamos la cerveza cocinándolo a fuego máximo para que evapore el alcohol y luego volvemos a fuego moderado.
5

Min después una vez que evaporo el alcohol le incorporamos la mitad de un puré de tomate, tomates o lo que tengamos en casa y el resto del caldo de verdura cocinamos 30 minutos más o menos a mi gusto lo dejo más tiempo mejor agrego las arvejas para que vaya tomando forma
6

Agregamos las papas aprox 10 min y vertemos el arroz doble carolina 30 min después listo para servir