Crema de champiñones y espárragos

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Una estupenda crema de champiñones y espárragos frescos, baja en calorías. Los champiñones es la única hortaliza que contiene todos los aminoácidos esenciales, son indicados para dietas hipercalóricas..

Crema de champiñones y espárragos

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Una estupenda crema de champiñones y espárragos frescos, baja en calorías. Los champiñones es la única hortaliza que contiene todos los aminoácidos esenciales, son indicados para dietas hipercalóricas..

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 500 grchampiñones
  2. 2 manojosespárragos verdes frescos
  3. 1 litrocaldo de pollo
  4. 2 dlcrema de leche fresca o nata líquida, para cocinar
  5. 2 cdtsharina de maíz
  6. 1poco de aceite de oliva
  7. Sal y pimienta

Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    Limpiar con un trapo húmedo, los champiñones con cuidado, de no dejar tierra y trocearlos.

  2. 2

    Quitar las puntas del tallo a los espárragos y cortarlos en tres trozos.

  3. 3

    Rehogar lentamente con un chorretón de aceite de oliva, los espárragos troceados y los champiñones.

  4. 4

    Diluir la harina de maíz en un poco de caldo frío y se lo echamos al resto que estar, calentándose, en una cazuela al fuego, removemos todo.

  5. 5

    Cuando el caldo esté caliente y los espárragos y champiñones, estén tiernos, los echamos a la cazuela y lo trituramos todo con el minipimer, dejando la consistencia de crema.

  6. 6

    Es entonces cuando echamos la crema de leche o nata y salpimentamos a nuestro gusto.

  7. 7

    Se sirve caliente acompañado de unos trozos de champiñón y puntas de espárragos que haremos reservado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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