Mezclar los huevos con la provenzal y batir. En otra fuente colocar el panko y comenzar a empanar la carne, previamente desgrasada y salada.

Colocar en un olla al fuego las papas y el zapallo, hervir hasta que esté cocido, sacar y hacer el puré. Mientras en una sartén freír las milanesas y una vez cocinada servir con el puré mixto y con una ensalada de palta con ajo (como hice yo..). Buen provecho!...