Pudín de mango
Del libro Delicias del oriente venezolano de María Sindon y Luzmeri Marcano es esta receta. Aprovechando que mis árboles de mango están cargados hice esta receta. Es muy fácil de hacer. La receta original lleva 12 mangos pintones grandes (no muy maduros) los míos estaban maduros, no obstante igual se puede hacer. Tampoco mis mangos eran grandes. Por eso les aconsejo que la cantidad de azúcar la adapten según el tamaño de los mangos y si están más verdosos necesitarán más azúcar.
Pudín de mango
Del libro Delicias del oriente venezolano de María Sindon y Luzmeri Marcano es esta receta. Aprovechando que mis árboles de mango están cargados hice esta receta. Es muy fácil de hacer. La receta original lleva 12 mangos pintones grandes (no muy maduros) los míos estaban maduros, no obstante igual se puede hacer. Tampoco mis mangos eran grandes. Por eso les aconsejo que la cantidad de azúcar la adapten según el tamaño de los mangos y si están más verdosos necesitarán más azúcar.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Estos son mis mangos. Se lavan y se cocinan en una olla con agua que los cubra. El tiempo dependerá de lo maduro o pintones que estén los mangos. Cuando la piel se abra ya estarán listos.
- 2
Se cuelan y se dejan enfriar. Cuando estén fríos se pelan y con un cuchillo se raspa la pulpa y se pone en un bol. La gelatina se pone en una taza con un poco de agua y se derrite unos segundos en el microondas. Se agrega el azúcar que quieran y la gelatina, se bate hasta que se mezcle bien y se nitrocelulosas en el refrigerador hasta que cuaje.
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