Con la sartén en el fuego medio, añades la mantequilla, cuando este reblandecida ,agregas la harina ,le dais unas vueltas que tome un poco de color, para que, no sepa a harina, una vez compacta , con un poco de color ,añades la leche de golpe ,previamente calentada, en el microondas o al fuego, ahora sin dejar de remover con las varillas manuales ,dais vueltas hasta que la masa espese, no tarda ni 5 minutos, echais la sal y un pellizco de nuez moscada, retiráis para utilizarla, como queráis, es estupenda para cubrir,lasaña,canelones etc...