Reducimos los dientes de ajo a una pasta con el mortero. Los echamos en un recipiente y le añadimos el zumo de limón y el aceite, lo removemos con una cuchara y dejamos esa mezcla una hora tapado con papel film y FUERA de la nevera para que se mezclen bien los aroma y sabores.

Salpimentamos los filetes de pescado y los pasamos por la plancha con un poquito de aceite o los podemos hacer al horno hasta que estén en su punto.

Pasamos los filetes a una fuente y le añadimos por encima el zumo del limón preparado que teníamos reservado cubriendo todos los filetes y dejando que se empapen bien por todos los lados y espolvoreamos un poco de perejil encima.

SUGERENCIA: Servir con patatas al horno o un puré de patata también le irá estupendo.