Lo primero es poner a hacer las pastas. Así que mezclamos la mantequilla con el azúcar y, una vez está bien mezclado, añadimos las yemas, la vainilla, las harinas y el bicarbonato.

La masa tiene que queda homogénea y densa. Cuando la tenemos, la extendemos en papel de horno y tapada con film la dejamos en la nevera 1 o 2 horas...

Sacar del frío, cortar la masa en trozos más pequeños, poner las perlas por la masa y con el rodillo de las pizza aplanar más la masa hasta conseguir el grosor deseado de las galletas. Una vez lo tenemos, con un cortapizza, cortamos la forma y tamaño que queramos.

Preparamos la fuente del horno con papel, ponemos las masas y horneamos durante 15 minutos a 160º a medio horno. Una vez las tenemos, las dejamos enfriar y espolvoreamos azúcar glas para adornar.

Mientras se están horneando las galletas preparamos la fruta y el chocolate. La fruta la lavamos bien, la pelamos y la cortamos a trozos medianos. Ponemos en un bol grande.

Ponemos el chocolate para preparar al baño María, yo lo preparo tanto blanco, con leche como negro... la combinación queda deliciosa...