Pavo estofado con puerros al curry de cerveza
Aprovechando la parte más verde de los puerros que no usé para la crema, las seleccioné, lavé bien y añadí a éste estofado que resultó delicioso. Lo acompañamos con un poco de arroz cocido en agua con sal. Yo además añadí un poco de la crema fría de puerros por encima.
Pavo estofado con puerros al curry de cerveza
Aprovechando la parte más verde de los puerros que no usé para la crema, las seleccioné, lavé bien y añadí a éste estofado que resultó delicioso. Lo acompañamos con un poco de arroz cocido en agua con sal. Yo además añadí un poco de la crema fría de puerros por encima.
Pasos de la receta
- 1
Salteamos el pavo en la cazuela con algo de AOVE y pimienta negra molida al gusto.
- 2
Cuando el pavo esté casi hecho, añadimos el puerro picado, los garbanzos sin escurrir y media cucharadita de pimentón picante, salteando todo unos minutos.
- 3
Añadimos un chorro de salsa de soja, 2 cucharaditas de curry y la lata de cerveza. Mezclamos, llevamos a ebullición, dejamos cocinar hasta que el líquido haya reducido bastante, removiendo de vez en cuando y listo, a disfrutar del manjar!
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