🍮Mousse de "Bacalao"sobre cebolla caramelizada
Este plato ha sido de esas inspiraciones que te dan en un momento de estrés, piensas que se hace tarde y no tienes cena💡y voilà" un contraste de sabores que volveremos a repetir... saborear el sabor salado con el dulce de la cebolla un éxito.. espero os guste😉
🍮Mousse de "Bacalao"sobre cebolla caramelizada
Este plato ha sido de esas inspiraciones que te dan en un momento de estrés, piensas que se hace tarde y no tienes cena💡y voilà" un contraste de sabores que volveremos a repetir... saborear el sabor salado con el dulce de la cebolla un éxito.. espero os guste😉
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacemos un sofrito con los champiñones y el ajo tierno y añadir el bacalao sin la piel, le damos unas vueltas, ponemos la nuez moscada y un poquito de sal.
- 2
En una sartén aparte poner aceite y freímos las cebollas,cuando estén transparente le echamos el azúcar de caña retirar del fuego,(reservar.)
- 3
Triturar el sofrito con un chorrito de leche y lo ponemos en el molde para que se enfríe un poco.
- 4
Poner los huevos en el vaso de la batidora junto con la cucharada de queso cremoso y batimos.
- 5
Añadir los huevos al molde,poco a poco id moviendo para mezclarlo con el triturado (una vez frío.)
- 6
Calentamos el horno a 170º y metemos nuestro molde (sin gratinar)unos 20 minutos
- 7
Cuando esté cuajado lo sacamos y ponemos la cebolla caramelizada por encima,que al darle la vuelta quedará abajo.
- 8
Emplatado a nuestro gusto y a disfrutar....el contraste de sabores es fabuloso..
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