Ensalada campesina con vinagreta Tzatziki

Ensalada verde con cherrys, queso, jamón y fruta, se aliña con una vinagreta con yogur, pepino, menta, aceite y zumo de limón

Ensalada verde con cherrys, queso, jamón y fruta, se aliña con una vinagreta con yogur, pepino, menta, aceite y zumo de limón

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

450 grvariedades de lechugas (crespa, cogollo europeo, rúgula, hojas de espinaca baby), troceadas de forma rustica (con las manos)
120 grtomates cherry enteros
100 grqueso sabana, cortamos en cubos
100 grjamón dulce, cortamos en cubos
120 grmango, cortamos en cubos
110 grmanzana, cortamos en cubos
PARA LA VINAGRETA
2 tazasyogurt griego (o en su defecto kumis)
½pepino rallado
1 cabezaajo triturada
30 grmenta o en su defecto hierbabuena, opcional
perejil picado, opcional
pimienta fresca o eneldo, opcional
aceite de oliva virgen
zumo de limón o en su defecto vinagre balsámico

15 minutos

1

En ensaladera mezclamos todos los ingredientes de la ensalada.
2

En una salsera mezclamos todos los ingredientes de la Vinagreta, acompañamos la ensalada.