Una receta típicamente argentina, un corte de carne especial que se hace tierno al estar durante toda la noche en reposo bañado en leche. Muy bien condimentado queda riquísimo. Con esta carne se puede preparar relleno de empanadas, también se puede cocinar a la parrilla, al horno cubierto de salsa de tomate y queso mozzarella (matambre a la pizza), entre otras ricas recetas.Siempre hervía el matambre antes de ponerlo al horno pero esta vez opté por prepararlo de manera diferente, con leche y bien condimentado. Quedó muy tierno, sabroso, jugoso y doradito. Lo recomiendo.

Es un plato súper exquisito y súper nutriente😂

Familia como nos gusta un buen bocata en cualquier momento del día,un desayuno perfecto para arrancar el día,un almuerzo rápido o una cena informal pero contundente,esta semana el delantal dorado me lo puso al alcance de mi mano,vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😜 #delantaldorado23

Matambre arrollado, es una receta que suelo hacer muy seguido en verano y Navidad, por lo fresca, práctica y fácil. Un arrollado de matambre de ternera muy condimentado y relleno de pimientos, zanahorias, guisantes, huevos duros y trocitos de bacon ahumado.Siempre lo cocía al matambre antes de ponerlo a hervir para que sus ingredientes no se escapen durante la cocción, pero esta vez lo até muy bien y la verdad que quedó perfecto como si lo hubiese cocido.Es la primera vez que le agrego bacon ahumado y les puedo decir que le dio un toquecito de sabor diferente y delicioso.La preparación de esta receta es muy fácil y lleva muy poquito tiempo, en cambio el tiempo de cocción es largo, 2 horas por lo menos. La he preparado para servirla como entrante, pero va muy bien para una cena veraniega o comidas frías acompañada de una buena ensalada, o bien, para bocadillos rápidos.

Esta receta me recuerda mucho a mi padre, él la preparaba mucho de pica pica y de echo fue quien me la enseñó, cada vez que la preparo lo recuerdo con lágrimas en los ojos y la cocino tal cual como el la hacía.

Esta receta me la enseño mi buen amigo Pepe hace muchossss años

Sorpresa la mía cuando llegue de trabajar y vi que mis hijas habían rellenado los champiñones, y se preocuparon de hacer hasta las fotos para que publique la receta, así que .... Aquí está

El matambre al horno es una receta fácil y rica, sólo hay que tener en cuenta que se trata de un corte de carne que a pesar de ser delgado y sabroso es necesario tiernizar.Conozco algunas maneras de hacerlo más tierno y es dejándolo condimentado en leche o en vinagre unas horas antes o desde el día anterior, o bien, darle un largo hervor antes de llevarlo al horno. He optado por este último método, siempre me ha dado buenos resultado.Acompañan el matambre unas patatas horneadas al orégano y una ensalada chimichurri que combina muy bien con carnes asadas.

A este arrollado de matambre le di un toquecito picante añadiéndole un poquito de ají triturado y lleva aceitunas verdes enteras entre sus ingredientes de relleno. ¡Delicioso!

Por fany martinez💎

Es una salsa tan rica, si te gusta el queso claro, es ligera porque no lleva nata.

Una receta que nunca falla y perfecta para esta semana de #DelantalDorado23! En esta receta tenéis que tener en cuenta dos cosas importantes: que partimos la pieza de entrecot para dos personas porque el trozo era muy grande y nos pareció suficiente (pero en vuestro caso podéis valorarlo y hacer uno por persona si sois muy de carne), y que queríamos que saliera muuuuucha salsita para poder mojarlo todo😂 En las fotos se me olvidó ponerlo pero en el centro de la mesa pusimos un bol lleno del resto de salsa para mojar las patatas y los champiñones😁 También podéis valorar si queréis hacer la mitad de las cantidades de salsa si no os gusta tanto el roquefort. Dicho esto, a por ella! Espero que os encante!!