Tarta Alemana Reina

Name: Tarta Alemana Reina
Yield: 8 a 10 porcion
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gs Harina 0000; 200 gs Manteca pomada; 120 gs Azúcar impalpable; 10 gs polvo para hornear; 2 Huevos; 5 gs Sal (una pizca); 500 gs ricota; 3 Huevos; 100 gs Queso crema; 200 gs azúcar; 50 gs Nueces ralladas y/o molidas; Ralladura de 1/2 limón; 1/2 cucharadita esencia de vainilla

Marcelo Barba 🇦🇷 🌞 @marcelobarba

Buenos Aires

Hace algunos años atrás, me inspiro mucho una receta de la Hermana Bernarda, en ese entonces su programa lo trasmitía el canal El Gourmet, realizo una tarta alemana que explotaba de sabores. Esta, mi version de esa tarta, fácil sabrosa y sobre todo para compartir a lo grande, doy por hecho que vas a tener llegada a cualquier amante de la ricotta o no!, es digna de ser realizada por tod@s y sorprenderas a muchos !!! vamos a la receta?

Tarta Alemana Reina

Marcelo Barba 🇦🇷 🌞 @marcelobarba

Guardada

Ingredientes

2 hs

8 a 10 porcion

Para la masa
400 gsHarina 0000
200 gsManteca pomada
120 gsAzúcar impalpable
10 gspolvo para hornear
2Huevos
5 gsSal (una pizca)
Para el relleno
500 gsricota
3Huevos
100 gsQueso crema
200 gsazúcar
50 gsNueces ralladas y/o molidas
Ralladura de 1/2 limón
1/2 cucharaditaesencia de vainilla

Guardada

Pasos de la receta

2 hs

1

MASA: Batir la manteca con el azúcar impalpable e ir incorporando los huevos de a uno a la vez. en el punto crema agregar un tercio de harina previamente tamizada con el polvo de hornear y la sal, solo integrar. con el resto de la harina tamizada formamos una corona y colocamos el batido, integramos sin necesidad de amasar. Sólo presionando los ingredientes con las manos hasta formar una masa homogénea. llevar a heladera por 30 minutos.
2

RELLENO: En un Bowl disponemos de todos los ingredientes, y mezclamos hasta que se integren completamente, yo utilicé mis manos. Las nueces las agregamos molidas y algunas en trozos más grandes para generar unos tropezones en el relleno. Obviamente eso es a gusto!
3

ARMADO: Luego de los 30 minutos de reposo de la masa disponer de un molde enmantecado y enharinado y colocarla, es muy fácil de manejar, si se quiebra la unís sin problemas. verter el relleno.
4

HORNO: Precalentado por 30 minutos a 160 grados. cocinar por un lapso de 1 hora. y listo, a disfrutar de esta maravillosa tarta !!!
5

Cualquier pregunta o imquietudes me encuentro a disposicion! espero la disfruten tanto como en nuestro hogar!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Marcelo Barba 🇦🇷 🌞 @marcelobarba

29 de julio de 2020 22:51

Buenos Aires

Hay una idea basica en cada presentacion, hacer los platos lo mas simple posible, lo que no significa claramente que se descuide esto tan vital como lo es la buena alimentación. Espero puedan disfrutar cada plato o por lo menos de mi parte colaborar en seguir desarrollando la invención que podes lograr y modificar en cada idea. Si lo deseas Podes encontrarme tambien en Instagram con mas recetas:IG: @marcelofabianbarbay como siempre les digo, intercambiar opiniones e interactuar con preguntas nos ayuda a todos! un gran abrazo!!!INSTAGRAM: @marcelofabianbarbaHasta cada receta!!! 🥰

Comentarios (4)

Aurea Dias @Aurita

30 de julio de 2020 02:21

👏👏👏👏

Palabra clave

Tarta

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