Huanzontle y hongos 🌱🍄
Otra verdura que solía hacer mi madre, pero le di una variante.
Ella solía juntar varias ramitas y formar un árbol amarrando con un hilo el extremo. Luego capeaba cada arbolito y los llevaba a caldillo de jitomate con papas. Igual puedes intentarlo...
Huanzontle y hongos 🌱🍄
Otra verdura que solía hacer mi madre, pero le di una variante.
Ella solía juntar varias ramitas y formar un árbol amarrando con un hilo el extremo. Luego capeaba cada arbolito y los llevaba a caldillo de jitomate con papas. Igual puedes intentarlo...
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpia los huanzontles de modo que queden como en pequeños arbolitos y lava con suficiente agua.
- 2
Blanquear los huanzontles en agua hirviendo con sal, por 5 min. Saca y escurre. Podrás ver que quedan de un verde intenso.
- 3
Comienza a retirar las semillas del huanzontle con ayuda de una cuchara, de manera que solo quede el esqueleto del arbolito. Reserva.
- 4
Sazona en cazuela con un poquito de aceite de oliva el ajo, cebolla y epazote. Añade las semillas del huazontle y mezcla un poco.
- 5
Agrega los champiñones lavados, sin la piel y picados y la mantequilla. Cocina por espacio de 10 minutos. Dejando que todo se cocine en el mismo líquido de los champiñones.
- 6
Sirve y disfruta con tortilla de maíz o con tostadas.
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