Ñoquis de verdura

Name: Ñoquis de verdura
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gr harina; 4 papas medianas; 2 huevos; Sal a gusto; 2 cucharadas aceite; 2 puñado grande de acelga hervida

Sara Sarselen @cook_13996848

Para comer los 29 de cada mes. Variedad papá y verdura

Ñoquis de verdura

Sara Sarselen @cook_13996848

Para comer los 29 de cada mes. Variedad papá y verdura

Guardada

Ingredientes

1 1/2 hora

4 raciones

300 grharina
4papas medianas
2huevos
Sal a gusto
2 cucharadasaceite
2 puñadogrande de acelga hervida

Guardada

Pasos de la receta

1 1/2 hora

1

Pelar y cortar las papas y hervir para hacer puré. Agregar sal. Una vez cocinadas preparar el puré. Poner el aceite y los huevos. Mezclar
2

Incorporar la harina de a poco mezclando y formando una masa liviana.
3

Poner la masa sobre la mesada y hacer tiras alargadas para cortar los ñoquis.
4

Para el caso de la variedad verde. Separar una parte de la masa y agregar la acelga cortada y triturada homogeneizando. Hacer tiras para cortar los ñoquis.
5

Poner los ñoquis cortados en un recipiente plano con harina para que no se peguen.
6

Poner una olla con agua con sal a hervir. Y una vez que hierva agregar los ñoquis al agua. Una vez que los ñoquis suban ya están listos para colarlos y servirlos
7

Acompañar con la salsa que más te guste. En mi caso con salsa bolognesa