Ante todo hervir las papas hasta estar bien cocidas, después retirar y escachar, como si fuera para ensaladilla, en otro lado cebolla en trozos pequeños, pimiento, ajo y la carne bien cortada en trozos al sartén, con poca aceite y fuego lento, continuamente.

Al estar la cebolla transparente le añadimos el tomate triturado y lo mezclamos todo junto con un poco de comino nuez moscada, sal, continuamente mezclamos las papas con la fritura, ojo que este frio, y hacemos pelotitas con la mezcla, tamaño indiferente.

Después lo pasamos con pan rallado y por huevo y repetir esto ultimo 2 veces, pan rallado y huevo, y ya están preparadas para freír en aceite de oliva, simplemente dorar el exterior ya que el interior esta hecho, buenísimo os lo aseguro.