Esta receta se cocinaba para los faraones egipcios; es una crema muy suave de lentejas apta para todos los paladares, su sabor y sus propiedades nutricionales hacen de esta sopa un manjar divino. Puede tomarse tanto fría como caliente, los ingredientes necesarios para prepararla son muy baratos y está lista en menos de media hora...

Aquellas personas que no digieren bien las legumbres no tendrán ningún problema con la sopa de faraones, por un lado, las lentejas que se utilizan son peladas y además, el hinojo combate los gases.

Si la servimos con unos langostinos glaseados por encima o unas vieiras doradas, se convierte en un plato de lo más festivo.