Arroz con leche clásico

Name: Arroz con leche clásico
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr arroz; 100 gr azúcar; 1 litro leche; 2 palitos canela en rama; Cáscara de 1 limón

Malcocinado @malcocinado

Sevilla, Andalucía, España

Pues eso, receta de toda la vida.

Arroz con leche clásico

Malcocinado @malcocinado

Sevilla, Andalucía, España

Pues eso, receta de toda la vida.

Guardada

Ingredientes

50 min

200 grarroz
100 grazúcar
1 litroleche
2 palitoscanela en rama
Cáscara de 1 limón

Guardada

Pasos de la receta

50 min

1

Infusionamos el litro de leche con la canela, el azúcar y la cáscara de limón... vamos lo que viene siendo calentarla hasta que burbujee un poco.
2

Mientras arranca el hervor, vamos “lavando” el arroz para que suelte almidón y no se pegue. Con un colador lo movemos bajo el chorro de agua o lo vamos lavando en un cazo unas 8 o 9 veces.
3

Añadimos el arroz a la leche, ya infusionada, a la que le hemos retirado algunas cáscaras de limón para evitar que llegue a amargar. Damos vueltas cada 3 o 4 minutos, excepto los últimos 10 que lo removeremos más a menudo para evitar que se pegue a la cazuela.
4

Retiramos y dejamos enfriar. Refrigeramos y podemos servir con canela molida por encima. Si queda un poco seco se le puede añadir un poco de leche fría.
5

Buen provecho...

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Cooksnaps

Guardada

Malcocinado @malcocinado

5 de agosto de 2020 14:05

Sevilla, Andalucía, España

Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer

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Palabra clave

Arroz Con Leche Tradicional

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